На региональном конкурсе «Лучшая школьная столовая» гурьевчане вновь оказались на высоте

Стабильность – признак мастерства. Эта неоспоримая истина как нельзя лучше подходит для системы школьного питания Гурьевского округа. Судите сами. 2022 год – повар гимназии Гурьевска Иван Мохов занимает на областном этапе конкурса первое место. Более того: в финале всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» Иван входит в тройку победителей!

Год 2023-й. В номинации «Лучшая сельская школьная столовая Калининградской области» побеждает Орловская СОШ. Поэтому её повара, разумеется, едут представлять регион на всероссийском уровне. Где входят в топ10 лучших школьных столовых страны!

И вот на дворе 2024 год. На этот раз на областном конкурсе Гурьевский округ представляют «Классическая школа» и «Школа будущего». И «классика» безоговорочно побеждает как лучшая городская школьная столовая. В номинации же «сельская столовая» «Школа будущего» становится второй. Однако её повару Семёну Кукушкину жюри присваивает звание «Лучший школьный повар Калининградской области – 2024»!

В чём секрет такого успеха, мы спросили у директора МАУ «Школьное питание» Александра Персиянова.

– Дело в том, что все четырнадцать школьных столовых работают в единой системе, – сказал Александр Степанович. – По сути, мы – единая команда, где каждый человек работает на своём месте, а при необходимости заменяет или помогает коллегам. Так, наш повар-финалист 2022 года Иван Мохов теперь работает завпроизводством. И, например, когда в сентябре в «Классической школе» заработал новый пищеблок с новым оборудованием, Иван практически «прописался» именно там, помогая коллегам с технологическими процессами.

К конкурсу же в этом году гурьевчане также готовились единой командой, уделяя внимание любой мелочи – от внешнего вида до подбора ингредиентов. К слову, меню разрабатывалось с упором на питание особенных детей, то есть, из рациона исключались блюда с лактозой и прочими аллергенами.

Ну и креативный, новаторский подход тоже был представлен в рамках минувшего конкурса. Так, с этого учебного года в «Школе будущего» вводится… ресторанное питание, когда каждый школьник или педагог могут за час до обеда заказать себе конкретные блюда. Мало того: уже разрабатывается специальное мобильное приложение «Школьный ресторан». К слову, если эксперимент пройдёт удачно (а в этом никто не сомневается), может быть, рестораны со временем заменят столовые во всех школах Гурьевского округа.