Масленицу встречаем, весну зазываем!

МАСЛЕНИЦА

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ – Встреча. Главный обычай масленичного понедельника – выпекание первого блина. Его было принято отдавать неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.

ДЕНЬ ВТОРОЙ – Заигрыши, посвящен смотринам. Молодежь собиралась, чтобы пообщаться и присмотреться друг к другу. Также в этот день посещали родственников и друзей, гостей встречали за изобильным столом. Еще во вторник начинали зазывать на Масленицу.

ДЕНЬ ТРЕТИЙ – Лакомка, или Скоромная среда. Зять ходил к теще на блины, а теща демонстрировала всяческое к нему уважение перед друзьями и родственниками.

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ – Разгуляй, или Широкий четверг. Народ оставлял все дела и шел на площадь, чтобы как следует повеселиться. Среди традиционных развлечений – кулачные бои, катания на лошадях и в повозках, соревнования на ловкость и выносливость, хороводы и, конечно, поедание блинов.

ДЕНЬ ПЯТЫЙ – Тещины вечерки. В пятницу уже зять со всеми почестями принимал тещу. Блины к приходу матери пекла дочь – жена зятя. Теща приводила с собой подруг, чтобы похвастаться перед ними, за какого славного парня выдала дочь.

ДЕНЬ ШЕСТОЙ – Золовкины посиделки. В субботу молодые невестки уделяли внимание своим золовкам – сестрам и родственницам мужа. Собирались, чтобы поесть, пообщаться и посплетничать. Приглашали и подруг, и свою родню. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости небольшие, но приятные подарки.

ДЕНЬ СЕДЬМОЙ – Проводы, или Прощеное воскресенье. Верующие просили прощения друг у друга, поминали усопших и посещали кладбища. Всю праздничную еду нужно было доесть. Остатки раздавали нищим. Днем было принято ходить в баню, а вечером – собираться на площади, чтобы торжественно сжечь чучело Масленицы. А пепел, оставшийся после сожжения, рассеять по полям, чтобы в будущем году получился хороший урожай.




Раньше для своих и поселковых ребятишек супруги разжигали во дворе костер. Детишки прыгали через него, чтоб, как говорят, ушли невзгоды. А после лакомились угощением – вкуснейшими блинами от Алены.

И сегодня каждый масленичный день Алена Бахова печет блины, фаршированные мясом, ветчиной, творогом и сыром. В том числе из гречневой муки. Их любят все ее домашние! А за масленичным столом, когда повезет, соберется вся семья: двое взрослых сыновей, доченька 14-ти лет, две сестры с мужьями и детьми, три брата. Наряжает их Алена в русские костюмы, и танцуют они, и поют. В том числе любимую песню ее деда Александра Афанасьевича Скорлякова «Расцвела сирень-черемуха в саду». А после – время музыкальной сказки, сочиненной на ходу, разыгранной с успехом. И снова «дирижирует» Алена. И все уже в других костюмах. Кругом – ковбои, гангстеры, пираты. И все участвуют, всем нравится играть!

А костюмы у Алены – на любой сюжет и вкус. Многие из них она придумала сама, что-то заказала, что-то купила по случаю. А после, если нужно, перешьет, перекроит. В результате будет все как на картинке.

Накануне праздника Алена БАХОВА делится с читателями «НВ» оригинальным рецептом приготовления блинов.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

• два яйца;
• пол-литра кефира;
• полстакана гречневой муки и полстакана пшеничной;
• соль и сахар по вкусу;
• пол чайной ложки соды.

Алена заверяет, что получатся необычайно вкусные блины: воздушные-воздушные.