Вкус, знакомый с детства!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пятиминутка без воды

ИНГРЕДИЕНТЫ: смородина черная – 2 кг, сахар-песок – 1,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ягоды перебираем, промываем и даем обсохнуть, чтобы избавиться от лишней влаги. Пятиминутка из черной смородины – это быстрый способ заготовить вкусное лакомство на зиму, сохранив при этом как можно больше полезных веществ. Ведь смородина – настоящий дар природы. В ней столько витаминов и минералов, что она без труда заменит аптечные лекарства. А на вкус лучше дорогих десертов! Перекладываем ягоду в эмалированную емкость и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов, пока смородина не выпустит хотя бы чуть-чуть собственного сока. Отправляем ягоды на плиту до закипания, периодически помешивая массу. После этого провариваем еще 5 минут. Горячее варенье разливаем в пол-литровые банки. Закатываем.

Ягодка к ягодке

ИНГРЕДИЕНТЫ: ягоды черной смородины – 1 кг, сахар-песок – 1,5 кг, вода – 250 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: свежие плоды черной смородины очищаем от веточек, плохих и сухих ягод. Промываем перебранные ягоды и даем им обсохнуть пару минут (т. к. из-за лишней влаги ягоды могут полопаться). В отдельной кастрюле варим сироп: засыпаем сахар в воду, перемешиваем и доводим до кипения, чтобы сахар целиком растворился. Всыпаем в готовый сироп смородину, перемешиваем. Убавляем огонь и ждем, когда масса закипит, засекаем ровно 5 минут после кипения и снимаем варенье. Убираем пенку с варенья и раскладываем его в банки, закатываем.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Наибольшей популярностью среди ягодных культур в области пользуется черная смородина. Именно на нее приходится две трети всех ягодных плантаций янтарного края – 176 гектаров.

Большое распространение в регионе также получили голубика и малина, которые суммарно занимают около 90 гектаров. Общая площадь многолетних кустарниковых ягодных культур составляет в Калининградской области 276 гектаров. Помимо смородины, голубики и малины, аграрии в промышленных объемах культивируют жимолость, клюкву, крыжовник, облепиху.