Летних красок хоровод
Как правильно суметь переработать и сохранить щедрый урожай, которым в этом году так радуют нас огородные грядки и сады, подскажет книжно-предметная выставка «Летних красок хоровод», экспонирующаяся в Центральной библиотеке г. Гурьевска.
МАУ "НАШЕ ВРЕМЯ" /Ольга ТЧАННИКОВА, фото - biblioteka-uzl.ru/ - Для любителей домашнего консервирования здесь собраны книги с лучшими рецептами, - рассказывает заведующая отделом обслуживания читателей Раиса Гольнева. - Пользуясь этими советами, каждая хозяйка может пустить в дело все выращенное, у нее ничего не пропадет.
На выставке собраны и систематизированы многочисленные рекомендации по заготовке всевозможных плодов впрок, взятые из различных источников, - книг по кулинарному искусству, периодических изданий, из национальных кухонь. Естественно, собрать и дать рекомендации обо всем, что варится, сушится, солится, маринуется на долгую зиму, у составителей книжно-предметной выставки не было возможности, но основные рецепты, прошедшие массовую проверку на практике и ставшие, образно говоря, классическими, здесь представлены.
Очень востребованы, по слова Раисы Филипповны, книги, в которых собраны рецепты заготовок ягод, фруктов и овощей без сахара. Есть среди них и самые простейшие способы сохранения продуктов - квашение, соление, сушение, известные человеку с глубокой древности.
Совсем неплохо запастись сухофруктами, они не только на компоты пойдут, - всю зиму можно делать из них начинки для пирогов, распаренныя добавлять к кашам и блинчикам. А порошок из сушеных ягод или яблок - прекрасный компонент многих соусов. Сушеные ягоды малины, шиповника, барбариса, кизила, боярышника, земляники и др. - хорошие лечебные средства, из них получаются чудесные витаминизированные напитки.
Интерес к консервированию в домашних условиях не только не снижается, но и завоевывает все большую популярность. И книжно-предметная выставка «Летних красок хоровод», подготовленная сотрудниками Центральной библиотеки г. Гурьевска, помогает хозяюшкам сделать полезные запасы на зиму.
 Последние новости
|
