Куличи на Пасху

Мы продолжаем знакомить читателей с рецептами блюд от наших земляков. Сегодня, накануне Пасхи, рецептом приготовления куличей с читателями делится наша жительницы Алина НЕВАЖНОВА.

Для наших куличей мы сначала приготовим опару. Для этого нам нужно: в 150 мл теплого молока добавить 11 г сухих дрожжей, 1 ст. л муки. Перемешиваем и оставляем под полотенцем подниматься.

Берем 150 г творога, протираем через сито, добавляем 50 мл теплой воды, перемешиваем. Отдельно берем 2 яйца и 100 г сахара, взбиваем до пены.

100 г растопленного сливочного масла перемешиваем с творогом, а затем с опарой.

Добавляем лимонную цедру, 0,5 ч. ложки соли и муку. Ее должно быть 0,5–0,6 кг.

Можно добавить изюм и цукаты. Предварительно замачиваем их и просушиваем, дальше нужно обвалять в муке.

Наше тесто должно получиться не крепким. Оставляем его в миске, смазанной маслом. Накрываем полотенцем и ставим в тепло на полтора-два часа.

После достаем, обминаем и делим на четыре части. Формируем шар и в смазанной маслом форме оставляем еще на 30 минут.

Пока тесто поднимается, греем духовку до 180 градусов. Ставим на самый верх противень – чтобы не сгорели макушки. А на самый низ ставим куличи на 45 минут.

СОВЕТ! Духовки у всех разные, поэтому вам может понадобиться и 30 минут, контролируйте! Куличи украсить можно по желанию. К примеру, у меня простая глазурь из магазина.

Счастливого праздника!

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

К Светлому празднику Пасхи редакция «НВ» ОБЪЯВЛЯЕТ КОНКУРС в трех номинациях:

1. роспись яйца;
2. мой кулич;
3. пасхальная композиция.

Фотографируйте свои работы и присылайте фотографии до 4 мая на нашу электронную почту editornv@mail.ru.

Имена победителей назовем 6 мая.

Желаем всем удачи!